ผักปลัง - อาหารพื้นบ้านล้านนา ศูนย์สนเทศภาคเหนือ สำนักหอสมุด

ผักปลัง : ผักพื้นบ้านมากคุณค่า - มูลนิธิหมอชาวบ้าน ผักปลัง ผักปลัง สรรพคุณ มากมาย และมีคุณค่าทางอาหาร ได้แก่ แคลเซียม และธาตุเหล็กสูง และยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินบี และวิตามินซี มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัย เมือกของดอกปลัง มีสรรพคุณช่วยในเรื่องการ ผักปลัง เมื่อขยี้ใบจะเป็นเมือกเหนียว ดอกช่อ ออกตรงซอกใบ ดอกสีขาวหรือม่วงแดง ผล เป็นผลสด ฉ่ำน้ำ ผลสุกสีม่วงอมดำ การขยายพันธุ์ เพาะเมล็ด ปักชำ ผักปลัง ยาระบายสําหรับคนท้อง และ เด็ก

ผักปลัง สรรพคุณ ผักปลัง หรือ ผักปั๋ง ชื่อวิทยาศาสตร์: Basella alba วงศ์ Basellaceae ไม้เลื้อย ลำต้นอวบน้ำ เกลี้ยง กลม ลำต้นมีสีเขียว ใบเดี่ยว อวบน้ำ เป็นมันหนานุ่มมือ ฉีกขาดง่าย ขยี้จะเป็นเมือกเหนียว ขอบใบเรียบ