ขี้เหล็ก - วิกิพีเดีย

ผัก ขี้เหล็ก  โดยใบขี้เหล็ก 100 กรัมจะมีเบต้าแคโรทีน มิลลิกรัม, ธาตุแคลเซียม 156 มิลลิกรัม, ธาตุฟอสฟอรัส 190 มิลลิกรัม, ธาตุเหล็ก มิลลิกรัม, เส้นใยอาหาร กรัม, โปรตีน กรัม, แกงป่าใบผักขี้เหล็ก สูตรครัวบ้านๆ แกงขี้เหล็กหมูสามชั้นกับหนังวัว ใบขี้เหล็กต้ม 3 น้ำ •น้ำพริกแกงเผ็ด•น้ำตาลปีบ •น้ำปลา•กะทิคั่น •หมูสามชั้น •หนังวัวแห้ง

ขี้เหล็ก ชื่อวิทยาศาสตร์ : Senna siamea Irwin ชื่ออื่น : ขี้เหล็กแก่น ขี้เหล็กบ้าน ประโยชน์ : นอกจากจะปลูกเป็นไม้ประดับสวยงามและเป็นผัก ผัก ผล ไม้ ที่ มี วิตามิน ซี สูง เช่น ดอก ขี้เหล็ก , ยอด มะยม , ใบ เห ลี ยง , ยอด สะเดา , มะระ ขึ้น ก , ฟักข้าว , ผัก เชียง ดา , คะน้า , มะรุม , ผัก แพ ว

กรมอนามัย ชู ผักพื้นบ้าน 'ขี้เหล็ก – ยอดมะขาม' ปรุงเมนูต้านหนาว ผัก ขี้เหล็ก ประโยชน์และสรรพคุณของขี้เหล็ก ขี้เหล็ก เป็นพืชสมุนไพรจ าพวกต้น ที่มีชื่อเรียก ตามท้องถิ่นต่างๆ เช่น ปัตตานีเรียกยะหา ขี้เหล็ก เนื้อ ปลา ย่าง มะเขือพวง พริก ขี้หนู ตาม ลง ไป 5 ปรุง รส ด้วย เกลือ ป่น และ น้ําตาล ทราย ชิม รส ตามใจ ชอบ ตัก ใส่ ถ้วย รับประทาน กับ ข้าวสวย ร้อน