น้ำพริกน้ำปู๋ อู้หู! ผักลวกมีไหน - รีวิวเชียงใหม่

น้ำปู๋  อะไรเอ่ย…สีดำๆ แต่ลำแต๊ว่า…… น้ำปู หรือ น้ำปู๋ หากเป็นคนเหนือต้องรู้จักแน่นอน เพราะน้ำปู๋ถือเป็นเครื่องปรุงรสอาหาร ที่จัดอยู่ในกลุ่มเดียวกับ “กะปิ”  น้ำปู๋ เป็นเครื่องปรุงรสที่สำคัญในอาหารไทยภาคเหนือ ทำจากปูนา โดยนำปูนาที่ล้างสะอาด ใส่ครกตำกับตะไคร้ เพื่อดับกลิ่นคาว อาจใส่ใบขมิ้น ใบมะกอกหรือใบฝรั่งด้วยก็ได้ น้ำที่ได้นำมาก

สีดำๆ แต่ลำแต๊ว่า…… น้ำปู หรือ น้ำปู๋ หากเป็นคนเหนือต้องรู้จักแน่นอน เพราะน้ำปู๋ถือเป็นเครื่องปรุงรสอาหาร ที่จัดอยู่ในกลุ่มเดียวกับ “กะปิ” น้ำปู หรือภาษาเหนือเรียกว่า น้ำปู๋ เป็นภูมิปัญญาชาวบ้าน ในการถนอมอาหาร มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค เผยผลการสุ่มตรวจน้ำปู๋ หรือ น้ำปู เครื่องปรุงรสภาคเหนือ พบ 8 จาก 24 ตัวอย่าง ปนเปื้อนพาราควอต ทั้งที่ยกเลิกใช้ตั้งแต่เดือน เม ย

น้ำพริกน้ำปู๋ น้ำปู๋•พริกกะเหรี่ยง•พริกขี้หนูเขียว-แดง•หอมแดง•น้ำตาล•น้ำอุ่น•ตะไคร้ซอย•มะนาว •ผักต้มผักสด Pui Bali  น้ำพริกน้ำปู๋ เป็นอีกเมนูเด็ดของคนล้านนา ที่มีทั้งคนชอบและไม่ชอบ แต่คนที่ชอบเมื่อกินแล้วก็บอกว่า เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม 555 ยิ่งได้ต้มหน่อไม้หวานมาประกอบ ยิ่งสุดยอดไปกันใหญ่