ขี้เหล็ก – บ้านและสวน -

ขี้เหล็ก – บ้านและสวน - ขี้เหล็ก วิธีทำ 1 ย่างเนื้อแดดเดียว พักให้เย็นลงเล็กน้อย ทุบเนื้อให้พอแตก 2 รูดก้านใบขี้เหล็กต้ม แยกก้านส่วนแข็งออก ซอยใบขี้เหล็ก พักไว้ 3 ผัดน้ำมันกับพริกแกงคั่วให้หอมดี เติมหัวกะทิ เคี่ยวเล็กน้อย 4 ใส่กุ้งแห้งป่น ผัก ขี้เหล็ก เมล็ดต้นขี้เหล็ก เป็นฝัก อยู่ในช่อ มีลักษณะแบนยาวขนาน ฝักอ่อนมีสีเขียว ฝักแก่มีสีน้ำตาล จะแห้งแตกได้ เมล็ดเล็กๆ เรียงอยู่ข้างใน ขนาดฝักกว้างประมาณ เซนติเมตร มีความประมาณยาว 15-25 เซนติเมตร

ผัก ขี้เหล็ก ขี้เหล็ก ปลา ย่าง แกง คั่ว ซี่โครง หมู ใส่ สะตอ แกง คั่ว ปลา จะละเม็ด แกง คั่ว หมูป่า ใส่ มัน ขี้หนู แกง คั่ว เห็ด แครง กุ้ง สด แกง ไตปลา แกง เนื้อ ย่าง ใบ

ขี้เหล็ก ข้อควรระวัง องค์การบริหารส่วนตำบลบุ่งขี้เหล็ก อำเภอสูงเนิน จังหวัดนครราชสีมา  ประโยชน์และสรรพคุณขี้เหล็ก · รักษาโรคเส้นประสาท นอนไม่หลับ ทำให้หลับสบาย · รักษาหืด · รักษาโรคโลหิตพิการ · รักษารังแค · ขับพยาธิ · ช่วยออกฤทธิ์กระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ ทำให้ขับถ่ายได้ง่ายขึ้น