ลูกคนจีน on X: #กานาฉ่าย 橄榄菜 ที่ถูกต้องแบบ Authentic คือใช้เม็ดกาน่า

อย่างที่เกริ่นไว้ว่า หนึ่งในอาหารหมักดองที่เป็นนิยมของผู้ถือศีลกินเจ คือ “กานาฉ่าย” ที่เป็นอาหารที่มีมาแต่โบราณ มีถิ่นกำเนิดที่มณฑลเสฉวนของจีน โดยกานาฉ่าย นั้นมีส่วนประกอบหลักคือ ผักกาด

กานาฉ่าย ไม่ได้เสี่ยงแค่น้ำมันทอดซ้ำแต่ยังต้องระวังเรื่องสารกันบูด ช่วงเทศกาลกินเจ นอกจากผักที่คนกินเจนิยมบริโภคกันมากแล้ว อาหารจำพวกหมักดองก็เป็นที่นิยมมาก

กานาฉ่าย กานาฉ่าย by มาดามตวง 211058 86K views · 8 years agomore Madame Tuang 390K Subscribe 922 Share Save

กานาฉ่าย วิธีทำ 1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียม หอมแดง เห็ดหอม กุ้งแห้ง และหมูสามชั้นให้สุกดี 2 ใส่กานาฉ่าย และแครอท ผัดต่อเล็กน้อย ใส่ข้าวสวย แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เหล้าจีน และน้ำตาลทราย 3 ผัดให้แห้งดี