สูตร กระแช่ โดย Dome Klayphaksi

ศูนย์การเรียนรู้ภูมิปัญญาชาวบก - #น้ำตาลเมา หวาก หรือ กระแช่ เป็น กระแช่ น้ำตาลเมา หวาก หรือ กระแช่ เป็นกระบวนการหมัก หรือขั้นตอนต่อมาของน้ำตาลหวานที่จะใช้ประโยชน์ของคนชอบดื่มน้ำผลไม้หมัก เพื่ออะไรก็แล้วแต่ กระแช่ สุราแช่ก็คือเหล้าที่ไม่ได้ผ่านการต้ม กลั่นนั่นเอง แบ่งเป็นสุราแช่ที่ทำจากข้าว ได้แก่ สาโท อุ น้ำขาว และสุราแช่ที่ทำจากน้ำตาล ได้แก่ น้ำตาลเมา กระแช่ ตามพระราชบัญญัติสุรา พ ศ ดื่มสาโท อุ หรือกระแช่

กระแช่ น้ำตาลเมา หวาก หรือ กระแช่ เป็นกระบวนการหมัก บ่ม ที่จะใช้ประโยชน์ของคนชอบดื่ม น้ำผลไม้หมัก เพื่ออะไรก็แล้วแต่ “หวาก” หรือ