สูตรทำเทมเป้ ถั่วเหลืองหมักที่โปรตีนสูงกว่าเต้าหู้และแม้จะแพ้

เทมเป้  การหมัก เทมเป้ ใช้ เชื้อรา Rhizopus สายพันธุ์ Rhizopus oligosporus ซึ่งมีเส้นใย ที่มีสีขาวปกคลุม ถั่วเหลืองจนทั่วจนจับเป็นก้อน เอนไซม์ที่เชื้อราผลิตจะเปลี่ยนแปลง รส กลิ่น ข้อมูลโภชนาการ, แคลอรี่, พลังงาน และสารอาหาร ใน เทมเป้ ในปริมาณ 1 มีพลังงานทั้งหมด 150 กิโลแคลอรี่, โปรตีน 20 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม, ไขมัน 6 กรัม เราสามารถดูรายละเอียดข้อมูลอื่นๆ เข่น

เทมเป้ ปริมาณโปรตีน: 16 กรัมต่อ 3 ออนซ์ เทมเป้ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองหมัก ไม่เพียงแต่เป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอด แกะสูตรเทมเป้ เมนูถั่วเหลืองหมักอัดแท่ง อาหารกักตุนยอดฮิตที่ไม่ว่าใครก็ทำเก็บไว้ติดบ้านได้ง่าย ๆ แถมนำไปแปรรูป แตกย่อยเป็นเมนูต่าง ๆ ได้อีกเพียบ!

เทมเป้ เป็นอาหารที่กำลังเป็นที่นิยมของกลุ่มคนรักสุขภาพ เนื่องจากตัวเทมเป้มีโปรตีนที่สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ เทมเป้ เป็นอาหารหมักพื้นเมืองขอฃอินโดนีเซีย ทำจากถั่วเหลืองโดยใช้เชื้อราไรโซปัสโอลิโกสปอรัส ในการหมักทำให้เกิดเส้นใยสีขาวของราในการประสานถั่วเหลืองให้เกาะติดกันแน่น